カオマンガイはタイ料理での呼び名。 カオ＝ご飯、ガイ＝鶏ですって。 他にも香港やマレーシア、シンガポールなど東南アジア諸国で食べられ、海南鶏飯(かいなんけいはん、ハイナンジーファン)と呼ばれる。茹で鶏と茹で汁で炊いたご飯を盛り付けた料理ですね…
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