今年の4月は伊勢海老沢山食べました。 計6匹くらいだったかな。もっといたかな。忘れたけど。笑 宮崎は結構伊勢海老取れるらしくて、有り難いことに宮崎に住んでる間はよく頂いてました。 最初はお刺身、しゃぶしゃぶなんかでよく食べました。 伊勢海老のお…

昨今、家ご飯の需要に伴い業務スーパーがすごいと話題になっているわけですが、 例にもれず私もハマっています。 まぁ色々お得だなぁというものは沢山ありますが、最近気に入ったのはさばの竜田揚げ。 500gと結構沢山入って298円。 業務スーパーのさば竜田揚…

私がパンをまともに作りはじめたのはおそらく4年前。 当時、延岡には好みのパン屋さんがなかったからです。 イオンに入ってるパン屋さんとかしかなくて(他にもあることはあったけど)ベーグル好きなのに売ってるお店がなくて作りはじめました。 ベーグルは発…

先週のABCクッキングの復習でパン作りました。 米粉のベーコンチーズクッペ。 米粉全部じゃなくて強力粉も入ってるんですけどね。 うちにはブロックベーコンなかったのでソーセージをカットして入れました。 概ね授業通りできたのですが、学校と同じ様に電気…

カオマンガイはタイ料理での呼び名。 カオ＝ご飯、ガイ＝鶏ですって。 他にも香港やマレーシア、シンガポールなど東南アジア諸国で食べられ、海南鶏飯(かいなんけいはん、ハイナンジーファン)と呼ばれる。茹で鶏と茹で汁で炊いたご飯を盛り付けた料理ですね…

先日伺った常さんでのごま豆腐の揚げ出しが絶品すぎて、 家でも挑戦しようと思ったのですが、結果、、、、大失敗でした。笑 市販のごま豆腐を使って片栗粉をしっかりまぶして揚げました。 そしたら、しばらくしたら衣だけが抜け殻のように揚がってきました。…

ホワイトソース(ベシャメルソース)って大体バター、小麦粉、牛乳(生クリーム)で できているのでカロリー高いイメージありますよね。 実際、作り方にも依るでしょうが100gあたり100〜150kcalらしいです。 私がハマってるホワイトソースは山芋(長芋)で作ります…

先日ABCクッキングの体験に行きました。 料理教室、大人になってからは初めてでしたけど、すごいですね。 1時間くらいでカレーとナンができちゃいました。レシピも簡単。カレールー使ってないのに。 で、先日家でも作ってみました。 大体同じに作ったつもり…

昨日ワインの話題が出たので、今日はワインセラーのお話にします。 最近までワインは冷蔵庫か常温でおいていましたが、冷蔵庫の上段を占め始めたのをきっかけに今年度に入ってワインセラーを購入しました。 さくら製作所のZERO CLASS SB38。 さくら製作所HP…

毎日暑い日が続きますねー。 こうも暑いとスパークリングとか冷えた白ワインとか、いいですよね。 昨日久しぶりに白飲んだらやっぱ美味しいですわ。 最近ワインセラー買ったのでワイン生活が快適です。 今日はワインのお供に最高な作り置きを紹介。 パテドカ…

昨日は旦那さん不在だったので夜更かし． 起きれるか心配だったから，夜な夜なサンドウィッチ作り． 朝ごはんにしたよん♪ 最近ベーグル焼くから久しぶりに食パン１斤買ったのです． １斤３００円ちょいとかめちゃ安いし，たまにはいいよね．笑 食パンのサン…